Comité de Defensa de los Carniceros de Santa Cruz señala que mientras no exista una definición en el tema del valor de la proteína animal al humano, aplicarán la Ley de oferta y demanda. El jueves se concretará la cita con autoridades municipales encargadas de regular el abastecimiento y los precios en los mercados.
Juan Chipana, integrante del directorio del Comité de Defensa de los Carniceros de Santa Cruz comentó que en este momento en los mercados cruceños se vende ganado de ‘tercera calidad’ porque, según él, los criadores privilegian la venta de bovinos seleccionados y de primera calidad al interior del país y mercados de exportación.
Alcaldía informó que el lunes se tuvo un acercamiento con los carniceros y que, a pedido de este sector, para mañana se programó una reunión en la que también intervendrán ejecutivos de los centros de remate, que es donde se subasta ganado de consumo. Además, aducen que los carniceros declararon un cuarto intermedio y se comprometieron a mantener los precios vigentes en los mercados.
