Desde 2011 hasta 2020, la Intendencia Municipal de La Paz entregó 138.914 carnets de adecuada manipulación de alimentos a comerciantes de distintas actividades instalados legalmente en la urbe. Cada taller brindado por la Municipalidad contó con la participación de aproximadamente 13.000 gremiales.
Velma Vargas, Intendenta Municipal, destacó que se logró concientizar a la ciudadanía, tanto en manipuladores de alimentos como en consumidores, así también manifestó que se difundió información sobre las medidas sanitarias, condiciones técnicas, infraestructura de los puestos de abastecimiento de alimentos, entre otros.
“Los comerciantes y trabajadores del rubro alimenticio gastronómico argüían que no tenían el conocimiento para manipular alimentos de manera correcta. Asimismo, no conocían las actividades de control de la Intendencia Municipal, ni las consecuencias que pueden tener las actividades económicas por la mala manipulación de alimentos”, aseveró.
Por último, subrayó que para obtener el documento es necesario pasar por un curso de capacitación y sostuvo que las personas que pasaron estos talleres mejoraron la calidad de producción de sus negocios.
