Marsia Taha Mohamed, chef del restaurant Gustu, considerado uno de los mejores restaurantes fine dining del país, es la nueva promesa de la cocina latinoamericana, en el certamen Latin America 50 Best Restaurants 2021, posicionándose entre los mejores cocineros del mundo, ha sido votada como Latin America’s Rising Star Female Chef 2021.
Taha lleva en paralelo su trabajo en la cocina de Gustu con su proyecto “Sabores Silvestres”, con el que ha viajado cuatro años por Bolivia, buscando ingredientes de la enorme diversidad natural y cultural que se tiene a nivel nacional. Siendo su aporte de investigación uno de los motivos por lo que ha obtenido este lauro, Es consciente de que el premio y lo que ha logrado hasta ahora le han dado un “poder muy grande”.
Según detalla el portal web de la página, Gustu es un restaurante que destaca por sus ingredientes poco conocidos que muestran lo mejor de Bolivia, marcando u camino para los jóvenes chefs y así colocar al país en el mapa de la gastronomía.
“Cada vez que viajamos nos damos cuenta de lo poco o nada que sabíamos y eso me hace dar más ganas de seguir explorando e investigando. El objetivo final de todo lo que hacemos es Bolivia y posicionarnos, creo que ese es mi mayor orgullo” afirmó Marsia Taha en una entrevista para el periódico El País.