Con el objetivo de reactivar la economía, las vendedoras de helado de la zona Callampaya, Max Paredes, realizaron hoy la Feria del Helado y del Raspadillo.
Al menos 20 expositoras participaron de la feria. Además de degustar los sabores tradicionales de canela, leche y maracuyá, la población pudo saborear el nuevo helado de bicervecina.
Nathaly Solari, subalcaldesa del macrodistrito de Maz Paredes refirió: “Son 20 expositores que producen helados para la reactivación económica del sector. Ellos fueron afectados muy fuertemente por la pandemia, han sido golpeados en su economía; por la época de lluvia no pudieron vender”,
Sobre el nuevo sabor, agregó: “Es un helado que se debe preparar en el momento no puede estar expuesto como el de canela y maracuyá porque pierde la contextura, se vuelve líquido, es decir, el momento que usted pida el helado de bicevecina se lo van a hacer en el mismo momento”.
Olivia Vela, secretaria general de las comerciantes de helado, refirió que los helados se realizan de manera artesanal porque se fabrican en máquinas manuales y en función de la época de la producción de frutas. “Se hace hervir la canela, se pone un poco de color y a la heladera se mete sal y hielo, son dos fondos que tiene la heladera. En el primer fondo se pone sal y hielo y en el fondo del centro se pone el líquido de canela que luego da un color rosado”, detalló Vela.
