Este pasado 8 de diciembre, la Intendencia Municipal de El Alto, intensificó los operativos de control a las panificadoras, con el objetivo de garantizar la inocuidad en el horneado de panetones.
José Luis Coaquira, Intendente Municipal, señaló que en tres días de inspecciones se identificó en cuatro negocios falta de higiene, latas en mal estado, canastas deterioradas e insumos de dudosa procedencia.
“Se ha encontrado fallas en la manipulación y la indumentaria de los trabajadores, que están considerados como faltas a las normativas que manejamos. Se han dejado las actas de intervención para que los propietarios se aproximen a la Intendencia para generar las acciones que correspondan”, manifestó la autoridad municipal.
Coaquira, indicó que los controles se intensificarán en panaderías y hornos de la urbe alteña.
Asimismo, el personal verificará que las panificadoras tengan en orden y a la vista la licencia de funcionamiento, los artefactos de trabajo en buen estado, los insumos de elaboración conservados en lugares con refrigeración y alejados de cualquier tipo de contaminación.
