Secretaría Municipal y Federación de Panificadores impulsan controles en hornos y aseguran suministro de harina.
Las alcaldías de El Alto y La Paz intensificarán operativos de control en hornos de panificación a 11 días de la festividad de Todos Santos, con el objetivo de garantizar la inocuidad alimentaria y el cumplimiento de normas de limpieza. Las inspecciones verificarán aspectos como la higiene de las instalaciones, el uso de indumentaria adecuada y la vigencia del carnet de manipulación de alimentos, en coordinación con los gremios de panificadores.
En La Paz, además, se publicó una lista referencial de precios para productos típicos de la fecha, como horneaje por arroba a Bs 65, latas de galletas y masitas a Bs 10, bizcochos por libra a Bs 65 y lechón entero a Bs 350. Ya se detectaron irregularidades en varios hornos, lo que motivó intervenciones municipales para corregir deficiencias.
La festividad de Todos Santos, celebrada el 1 y 2 de noviembre, reúne a las familias bolivianas en la elaboración y ofrenda de panes y masitas tradicionales para honrar a sus seres queridos fallecidos, por lo que los controles buscan asegurar la calidad y precios justos en estos productos.
