Pan k’aspa y de mesa desaparecieron de los mercados de Sucre, esto debido al alto costo de los insumos para su elaboración.
Los panificadores locales definieron limitarse a hornear solo la variedad con queso, a cambio de mantener el precio.
Por su parte, la Alcaldía de Sucre garantiza la venta de este producto con el peso y a precio justo.
Al respecto, Enrique Leaño, Alcalde de Sucre garantizó la venta del pan con el precio establecido (40 centavos la unidad) y el peso justo (45 gramos) y explicó que ninguna persona o instancia puede incrementar unilateralmente el precio de este alimento de primera necesidad para las familias sucrenses.
“No estamos elaborando k’aspa y mesa porque no podemos venderlo al mismo precio que el pan de batalla. La k’aspa lleva mayor cantidad de manteca, el de mesa es una masa seca y no hay utilidad para nosotros en estas dos variedades de pan que están tipificados como artesanales”, indicó María Dolores León, Presidenta de la Federación de Panificadores de Chuquisaca.
