Un plato típico de los festejos de Carnaval en Cochabamba, el puchero, ha sido preparado en una versión gigante en el municipio de Sacaba.
La elaboración requirió alrededor de 300 personas, en su mayoría estudiantes de la carrera de gastronomía del Instituto Tecnológico Sacaba (ITSA), quienes utilizaron tres quintales de arroz, 27 arrobas de papa, 10 corderos, 50 kilos de kawi, 50 cajas de durazno, ají y chuño, entre otros ingredientes.
La enorme olla de puchero, de 4,5 metros de diámetro, fue presentada en la Feria del Puchero y el Carnaval. La preparación inició el día viernes y fue un proceso largo y detallado, indicó Víctor Hugo Quisberth Gamarra, Director Administrativo del ITSA.
El Carnaval aún se vive en Cochabamba y el próximo 5 de marzo se realizará el Gran Corso Sacabeño, en el que participarán diversas fraternidades, comparsas y grupos musicales.