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Estos operativos tienen el fin de precautelar la salud de la población y aún más en estas fechas.
La Alcaldía de La Paz informó que efectivos de la Intendencia Municipal iniciarán este jueves (25/05) un operativo de control a pastelerías y restaurantes de las zonas Max Paredes, Buenos Aires, Garita de Lima, Miraflores, Villa Fátima, Centro, Sur y Periférica por el Día de la Madre, después de una previa capacitación facilitada a los comerciantes.
“Hemos realizado una capacitación a todos los centros y actividades económicas que están elaborando tortas”, Mónica Chuquimia, Secretaria Municipal de Desarrollo Económico.
Efectivos municipales realizarán desde este jueves hasta el domingo un operativo de control en pastelerías y restaurantes de licencias de funcionamiento, control de inocuidad alimentaria, que involucra el manejo adecuado de los productos para su comercialización, y el carnet de manipulación en el municipio.
Por su parte, el intendente municipal Sergio Saavedra explicó que previo a este operativo se realizó en una primera instancia una capacitación en panaderías y pastelerías sobre el uso de las materias primas, conservación y el origen de los productos, entre otros, para en una segunda instancia realizar inspecciones técnicas de verificación de condiciones y en caso de cumplimiento entregar un sello de calidad.