Intendencia municipal anunció que en los próximos días harán controles al expendió de pescados para cuidar la salud de la población.
Este jueves 10 de abril, más de 150 comerciantes de la Asociación Central de Pescaderas Final Los Andes, conocidas también como “las pescaderas”, fueron capacitados en la correcta manipulación de peces y cómo deben llevar la indumentaria para cuidar la salud de la población que adquirirá estos alimentos por Semana Santa.
“Es por eso que estamos realizando esta capacitación de inocuidad a todas las caseras, porque vienen las fiestas de Semana Santa y la población estos productos”, detalló Abraham Siñani, Responsable del Área de Capacitaciones de la Secretaría de Seguridad Ciudadana.
En el taller, que se efectuó en un local, abordaron las buenas prácticas de manipulación, higiene, venta, la utilización del uniforme completo con la boina, el barbijo, el delantal y los guantes, además de la identificación y reconocimiento de los pescados en mal estado.
“Se les recordó la importancia de contar y exhibir el carnet sanitario, que es una garantía para el usuario y consumidor de que estas personas son aptas para la manipulación y el expendio de productos frescos de río, mar y agua”, insistió Ramiro Lucero, Responsable de inocuidad alimentaria del Servició Regional de Salud de El Alto.