Ministerio de Salud autoriza a 56 empresas para vender embutidos en San Juan

Tomaron 148 muestras para verificar calidad de carne y niveles de nitritos en los productos.

Con el objetivo de proteger la salud de la población durante las fiestas de San Juan, el Ministerio de Salud y Deportes presentó este miércoles 18 de junio la lista oficial de 56 empresas autorizadas para la elaboración y venta de salchichas en todo el país.

“Verificamos el tipo de carne y los niveles de nitritos. Solo las empresas que cumplieron con los parámetros están autorizadas”, afirmó Max Enríquez, Viceministro de Vigilancia Epidemiológica.

¿Qué se controló?

Tipo de carne: Se descartó el uso de carne no apta (como burro o caballo).

Nitritos: Conservante que, en exceso, puede causar problemas de salud. Todos los productos aprobados están dentro del límite permitido.

Recomendaciones para comprar salchichas:

• Comprar solo productos con Registro Sanitario.
• Evitar salchichas a granel o sin etiqueta.
• Verificar que el envase no esté hinchado ni abierto.
• Comprobar la fecha de vencimiento.
• Conservar en lugares frescos y alejados del sol.

“Sugerimos elegir productos de las 56 empresas autorizadas para evitar enfermedades”, concluyó Enríquez.