Son 40 restaurantes que inician su capacitación para cumplir con normas internacionales de servicio y gestión turística.
El Viceministerio de Gastronomía inició en Sucre la capacitación y certificación de 40 establecimientos gastronómicos bajo el esquema de “Compromiso de Calidad Turística”, consolidando a la ciudad como el segundo destino de Bolivia en implementar este programa, después de Oruro.
La iniciativa busca mejorar la gestión, la atención y la calidad del servicio, incorporando estándares internacionales y fortaleciendo la identidad gastronómica local.
El proceso, que durará aproximadamente 45 días, incluye formación en manipulación de alimentos, gestión de residuos, atención al cliente, estandarización de recetas y optimización de cartas. Los establecimientos que cumplan los criterios recibirán la certificación y una placa distintiva que avala su compromiso con la excelencia turística, contribuyendo a la competitividad de Sucre, especialmente durante la Semana Santa.
La capacitación es liderada por Gateway Bolivia Consultores y cuenta con la colaboración del Gobierno Departamental y Municipal, la Federación de Empresarios de Chuquisaca, The Coca-Cola Foundation y la Fundación Creamos Juntos.