El reconocimiento marca un hito para la gastronomía nacional gracias a la propuesta del chef Hans Lange Rodríguez en Alemania.
El chef boliviano Hans Lange Rodríguez hizo historia al convertirse en el primer boliviano en recibir una estrella Michelin gracias a su restaurante Teko, ubicado en Essen, Alemania, donde fusiona la cocina boliviana con técnicas europeas.
Su propuesta gastronómica incorpora ingredientes y preparaciones tradicionales como charque, chicha, huacataya, quirquiña, copoazú, asaí y platos inspirados en el fricasé, wallake y majao.
Lange afirmó que el reconocimiento representa un orgullo y una responsabilidad para visibilizar la riqueza culinaria de Bolivia en el escenario internacional. El chef adelantó que el próximo año visitará el país para compartir el menú con el que obtuvo la distinción y promover el talento de la gastronomía boliviana.
El logro fue destacado por autoridades nacionales, que señalaron que la estrella Michelin fortalece el posicionamiento internacional de Bolivia como un referente gastronómico y abre nuevas oportunidades para difundir sus productos, sabores y patrimonio culinario.
