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    Bolivia entre los mejores productores de cacao: oro y plata en competencia global

    El premio internacional destaca la calidad y prestigio del cacao Yuracaré frente a otros productores de Sudamérica y el mundo.

    El cacao boliviano destacó en los Cacao of Excellence Awards en los Países Bajos, donde la Asociación de Recolectores de Cacao Silvestre Yuracaré (ARCASY) logró medallas de oro y plata, ubicándose entre los 50 mejores productores del mundo. La comunidad de Santa Rosa de Boca, en Cochabamba, recibió la medalla de oro, mientras que El Carmen, también en Cochabamba, obtuvo la plata.

    El reconocimiento se otorgó tras una evaluación a ciegas de 191 muestras de cacao, que fueron procesadas para obtener chocolate en condiciones estandarizadas, permitiendo una comparación objetiva del sabor y calidad. La muestra de Santa Rosa de Boca fue descrita como dulce y equilibrada, con notas de frutos rojos, matices herbáceos y toques de especias y frutos secos.

    El Viceministerio de Gastronomía destacó este logro como un reconocimiento a la calidad y biodiversidad del cacao boliviano y felicitó a los productores de ARCASY por poner a Bolivia en el mapa internacional de cacaos de alta excelencia.

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