Los controles tienen como objetivo precautelar la salud de los consumidores, ante la proximidad de la festividad de Todos los Santos.

Los controles iniciarán desde hoy por efectivos de la Intendencia Municipal, se revisará 540 hornos de panificación, panaderías, panificadores y reposterías. Los efectivos de la Intendencia realizarán acciones de control de la inocuidad alimentaria y la calidad de los panes que se elaboran en los hornos artesanales e industriales.

En el control las acciones serán coordinadas con las subintendencias y grupos operativos especiales de la comuna paceña. También se dio a conocer que existe ocho acciones de inspección que consisten en: controlar la materia prima, el peso del pan de batalla; vigilar las condiciones técnicas y seguridad del establecimiento, el estado organoléptico y analítico de la materia prima y producto terminado; y, verificar las buenas prácticas de manipulación de los alimentos.

Por otro lado, la Alcaldía informó que en los controles se priorizará las buenas prácticas de higiene, las medidas de bioseguridad para precautelar la salud y evitar los posibles contagios de Covid-19. Asimismo, los dueños de los hornos deberán contar con los documentos que respalden su funcionamiento.

Este miércoles a las 04:30 de la madrugada en los macrodistritos Cotahuma, San Antonio, Max Paredes, Sur, Centro y Periférica, iniciarán los controles a dichos establecimientos y se dio a conocer por parte de las autoridades que se tiene previsto que estas labores se extiendan por 15 días.