El Gobierno Autónomo Municipal de Cochabamba, este miércoles 1 de septiembre como parte de los actos de homenaje del himno y la bandera cochabambina, declaró a Taquiña como patrimonio cultural gastronómico intangible de la chicha y el chicharrón
El alcalde de Cochabamba, Manfred Reyes Villa, dio a conocer la ley municipal de declaratoria de patrimonio en la plataforma del Cristo Redentor, que implicará diversas actividades de promoción, entre las cuales se encuentra la realización de una feria de la chicha y el chicharrón cada segundo domingo de septiembre.
“Hace un año lanzamos Chicha Taquiña, que busca revitalizar la tradición local en la elaboración de esta bebida ancestral y, al mismo tiempo, reactivar la producción de variedades locales de maíz en los valles del departamento; hoy acompañamos está feliz iniciativa del gobierno municipal que permitirá a los cochabambinos disfrutar de dos tesoros de su gastronomía, como son la chicha y el chicharrón”, señaló Gabriela Peredo, gerente de marca Taquiña.
Por otra parte, la ejecutiva indicó que el cambio de jurisdicción del impuesto a la chicha, vigente desde 2019, permitirá al gobierno municipal de Cochabamba, destinar recursos para el desarrollo local, lo que mejorará la calidad de vida de sus ciudadanos.
“Es importante aclarar que el gobierno municipal promulgará una ley de consumo específico a la chicha, que no incrementará el impuesto vigente, sino que se cambia la jurisdicción del mismo sólo al municipio de Cercado; de esta manera, lo recaudado se destinará al desarrollo local de la ciudad de Cochabamba”, puntualizó Peredo.