Nuevo helado de bicervecina en la zona Max Paredes

Con el objetivo de reactivar la economía, las vendedoras de helado de la zona Callampaya, Max Paredes, realizaron hoy la Feria del Helado y del Raspadillo.

Al menos 20 expositoras participaron de la feria. Además de degustar los sabores tradicionales de canela, leche y maracuyá, la población pudo saborear el nuevo helado de bicervecina.

Nathaly Solari, subalcaldesa del macrodistrito de Maz Paredes refirió: “Son 20 expositores que producen helados para la reactivación económica del sector. Ellos fueron afectados muy fuertemente por la pandemia, han sido golpeados en su economía; por la época de lluvia no pudieron vender”,

Sobre el nuevo sabor, agregó: “Es un helado que se debe preparar en el momento no puede estar expuesto como el de canela y maracuyá porque pierde la contextura, se vuelve líquido, es decir, el momento que usted pida el helado de bicevecina se lo van a hacer en el mismo momento”.

Olivia Vela, secretaria general de las comerciantes de helado, refirió que los helados se realizan de manera artesanal porque se fabrican en máquinas manuales y en función de la época de la producción de frutas. “Se hace hervir la canela, se pone un poco de color y a la heladera se mete sal y hielo, son dos fondos que tiene la heladera. En el primer fondo se pone sal y hielo y en el fondo del centro se pone el líquido de canela que luego da un color rosado”, detalló Vela.