En estas fiestas de fin de año, se incrementa el consumo de la carne de res, carne de pollo, la carne de cerdo y otros productos.

Gobierno garantiza la estabilidad de precios de los principales alimentos de la canasta familiar en el mercado interno. Por Navidad y Año Nuevo es habitual que se registre un leve incremento de la carne de cerdo por la alta demanda del producto, sin embargo, en esta gestión se registró un descenso en el costo de Bs 30,90 a Bs 28,80 el kilo.

Según datos del Ministerio de Desarrollo Productivo y Economía Plural, el precio de la carne de pollo se mantiene a Bs 14,40 el kilo, cuando en la gestión 2022 se comercializaba a un costo mayor de Bs 16,20 el kilo, esta reducción del precio se debe a que en el 2023 se alcanzó un récord en la producción de 430.844 toneladas.

Asimismo, la carne de res alcanzó récord en la producción con más de 326.000 toneladas, lo que permitió mantener estable el precio, en La Paz se comercializa a Bs 41,30 el kilo de pulpa, mientras que en Santa Cruz de la Sierra se cotiza a Bs 32,80 el kilo.