La Jak’a-lawa, una sopa de choclos frescos, es uno de los platos más representativos del valle de Cochabamba por la abundante producción de maíz en esta región.
Este miércoles 5 de febrero, el municipio de Colcapirhua, en Cochabamba, invitó a la población a participar de la 30 versión “Feria de la Jak’a Lawa, Huminta, Choclo y sus Derivados del Bicentenario”, que reunirá a más de 200 productores de choclo y expertas en gastronomía típica.
“La Jak’a Lawa es parte de nuestra identidad, todos los participantes se preparan con mucho cariño para compartir entre todos nosotros y podamos fomentar la feria cultural que es propia de Colcapirhua y que se realiza por 30 años”, señaló Nelson Gallinate, Alcalde Municipal de Colcapirhua.
La feria se desarrollará el domingo 16 de febrero en la avenida Blanco Galindo (Kilómetro 9) y Reducto, en el municipio de Colcapirhua, del departamento de Cochabamba.
Por su parte, Juan Carlos Cordero, Viceministro de Patrimonio e Industrias Culturales, resaltó el patrimonio gastronómico en torno al maíz en las diferentes regiones del territorio y convocó a la población a fomentar el consumo de los productos de la agricultura tradicional boliviana.