Tomaron 148 muestras para verificar calidad de carne y niveles de nitritos en los productos.
Con el objetivo de proteger la salud de la población durante las fiestas de San Juan, el Ministerio de Salud y Deportes presentó este miércoles 18 de junio la lista oficial de 56 empresas autorizadas para la elaboración y venta de salchichas en todo el país.
“Verificamos el tipo de carne y los niveles de nitritos. Solo las empresas que cumplieron con los parámetros están autorizadas”, afirmó Max Enríquez, Viceministro de Vigilancia Epidemiológica.
¿Qué se controló?
Tipo de carne: Se descartó el uso de carne no apta (como burro o caballo).
Nitritos: Conservante que, en exceso, puede causar problemas de salud. Todos los productos aprobados están dentro del límite permitido.
Recomendaciones para comprar salchichas:
- Comprar solo productos con Registro Sanitario.
- Evitar salchichas a granel o sin etiqueta.
- Verificar que el envase no esté hinchado ni abierto.
- Comprobar la fecha de vencimiento.
- Conservar en lugares frescos y alejados del sol.
“Sugerimos elegir productos de las 56 empresas autorizadas para evitar enfermedades”, concluyó Enríquez.