La propuesta del restaurante paceño combina meses de trabajo con proveedores, ingredientes elaborados en casa y técnicas de pastelería aplicadas a la hamburguesa.
El restaurante paceño Jacinto participa en la Burger Week 2026 con dos creaciones que combinan técnicas de cocina y pastelería: La Frosting, con una crema de queso batido y aireado, y La Invisible, elaborada con tomate clarificado y gelificado en un fino velo que aporta umami. Ambas propuestas estarán disponibles del 8 al 20 de septiembre en sus locales de Sopocachi y Calacoto.
La propuesta comienza desde el origen de los ingredientes. Jacinto trabajó con su proveedor para definir el corte y porcentaje de grasa adecuados para su smashburger, mientras que la carne es seleccionada y molida diariamente en el local. El restaurante también elabora su propio pan de calabaza, horneado cada madrugada, y prepara sus salsas desde cero.
Como parte de su participación en el evento, Jacinto anunció que en el último día compartirá gratuitamente la receta completa de su “queso transparente” de tomate, bajo la premisa de que “la receta nunca fue el secreto”. Las dos hamburguesas forman parte del menú oficial de Burger Week, que incluye acompañamiento y bebida.
