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Este 10 de octubre, la Asociación de Avicultores de Santa Cruz (ADA), invitó a la población a participar de la “Semana Mundial del Huevo”, que se realizará en nuestro país del 10 al 16 de octubre, con distintas actividades orientadas a destacar las propiedades y beneficios para la salud del huevo de gallina.
Omar Castro, presidente de ADA, señaló que el consumo es de 203 unidades de huevo anuales por persona, cifra con la que se continúa trabajando para llegar a la meta de consumo de 1 huevo por día, por cada boliviano, caracterizándose como baja en comparación con otros países latinoamericanos.
Sin embargo, el Día Mundial del Huevo, se conmemora el segundo viernes de octubre de cada año, desde 1996, fecha establecida por la Comisión Internacional del Huevo.
Por su parte, Rita Medina, presidenta del Colegio Departamental de Nutricionistas y Dietistas de Santa Cruz, manifestó que como nutricionista es su obligación resaltar los alimentos que contribuyen a la salud y al desarrollo de nuestras capacidades tanto intelectuales como físicas.
Por lo tanto, el huevo reúne características que contribuye a otorgarnos vitaminas, minerales, aminoácidos y proteínas de altísima calidad.