Antes de lanzar este alimento, autoridades municipales realizarán una prueba de aceptabilidad con 100 porciones entre la población escolar.

Dirección Municipal de Educación de La Paz anunció que prepara un alimento complementario especial para el Día del Niño, que consiste en una copa de yogurt de jengibre con 1,5% concentrado de la planta, que es apreciada por su aroma, acompañado con un extrusado de cereal sabor a chocolate con zinc y hierro.

Marisol Layme, responsable de Planificación Alimentaria Nutricional de la Unidad de Alimentos Complementaria Escolar (Unace), de la Alcaldía de La Paz, indicó que la prueba piloto se hará con 100 porciones en 16 unidades educativas de los turnos, mañana y tarde de los macrodistritos urbanos, para ver si la población escolar gusta del sabor, olor, dulzor y si es de fácil consumo.

“es una ración especial, una combinación de jengibre con yogurt; el fin es reforzar el sistema inmune porque ayuda a protegerse de Covid-19”, manifestó Layme.

Layme explicó que las empresas de lácteos y derivados Soalpro y de cereales Tecalim producirán el yogurt de jengibre, ambas se adjudicaron la provisión y distribución de los alimentos del desayuno escolar. La nutricionista anticipó que después de la prueba piloto, si evidencian algún descontento significativo de quienes participaron de la muestra, se realizarán los ajustes o cambios necesarios.