La actividad busca fomentar el consumo de la carne de cuy y mostrar las propiedades nutritivas que tiene este animal.

Desde Thimpu, chicharrón y ají de cuy, además del chactado (cocinado en piedra) son los platos que se degustará en el Segundo Festival del Cuy, que se desarrollará este sábado, 3 de febrero, en la Terminal Interprovincial de El Alto, en la zona de Río Seco, desde las 09:00 de la mañana.

El evento no solo se centra en la gastronomía, también ofrecerá actividades como el concurso de 'Cuy Fashion', donde los participantes vestirán a sus conejos con trajes típicos. Además de una pasarela de cuyes exóticos que mostrará una amplia variedad de estos cávidos.

También habrá el concurso de 'Cuy más Pesado' y una exposición, venta y subastas de cuy, dirigida a la población.

“Vamos a fomentar el consumo de la carne de cuy, que actualmente no es muy difundida y por lo mismo estamos preparando platos para que la gente vaya conociendo más y conozca sus propiedades en la parte nutritiva”, informó Efraín Mamani, Técnico de la Dirección de Agropecuaria y Seguridad Alimentaria.